大豆作为优质的植物蛋白，成为了人和动物必须的氨基酸来源，但是大豆中也还有许多对人体有害的物质，比如大豆抗营养因子，大豆抗营养因子包含大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、大
众所周知大豆胰蛋白酶抑制因子是一种常见的大豆抗营养因子，大豆胰蛋白酶抑制因子（KTI）和蛋白酶抑制因子（BBI）与动物肠道蛋白酶结合可形成稳定的.化合物,使酶的活性被抑制,影
大豆胰蛋白酶抑制因子的检测，一般是用于动物营养科学研究，因为大豆胰蛋白酶抑制因子属于大豆中的抗营养因子，当动物采食未完全除去胰蛋白酶抑制剂的大豆饲料后，胰蛋白酶抑
黄曲霉毒素检测分为定量检测和定性检测，检测样本中黄曲霉毒素B1和M1的含量，国家在GB 2761-2011《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量标准》中明确的规定了食品中黄曲霉毒素的限量
我们的日常生活中，如果我们食用含有过量真菌毒素的食品，容易对我们的健康造成严重危害。没有人能保证食品中没有真菌毒素，的食品，会对我们的健康造成严重危害。没有人可以
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