玉米赤霉烯酮检测方法国家标准

发布时间：2022-11-03 11:47 作者：龙科新域

玉米赤霉烯酮检测几乎是食品行业、饲料行业质检员必检项目
玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麦及其制品。动物食用被ZEN污染的饲料会引起中枢神经中毒，妊娠期的动物则可能流产、死胎、畸胎。GB 2761-2017《食品安全国家标准-食品中真菌毒素限量》规定小麦(粉)、玉米(粉)中玉米赤霉烯酮的限量为60 μg/kg，未规定以小麦、玉米为原料的玉米油、调味品等的玉米赤霉烯酮限量。玉米赤霉烯酮现行的检测标准有8个（表3），包括4个LS，3个GB， 1个NY，基本覆盖了市场上ZEN的检测技术。GB 2761-2017指定的ZEN的检验方法GB 5009.209-2016《食品中玉米赤霉烯酮的测定》中规定的方法，适用很多检测样本：粮食和粮食制品、酒类、酱油、醋、酱及酱制品、玉米油、大豆、牛肉、猪肉、牛肝、牛奶、鸡蛋。玉米赤霉烯酮在动物源性食品中常以代谢物玉米赤霉烯醇的形式存在，玉米赤霉烯醇对动物具有类似玉米赤霉烯酮生物效应，但目前关于玉米赤霉烯醇的检测标准非常不完善。LS/T 6112-2015的检出限是5 μg/kg，远小于GB 2761确定的限量值，应用上没太大实际意义，但对推动检测技术和国家限量标准的改进具有积极的作用，建议放宽此类标准的检出限，给国内产品更多的市场机会。

玉米赤霉烯酮检测试剂盒

1、 GB/T 5009.209-2016 《食品中玉米赤霉烯酮的测定》适用于第一法：粮食和粮食制品、酒类、酱油、醋、酱及酱制品、大豆、油菜籽、食用植物油；第二法：大豆、油菜籽、食用植物油；第三法：牛肉、猪肉、牛肝、牛奶、鸡蛋。
2、 GB/T 28716-2012《饲料中玉米赤霉烯酮的测定免疫亲和柱净化-高效液相色谱法》适用于饲料行业。
3、 GB/T 19540-2004《饲料中玉米赤霉烯酮的测定》适用于配合饲料和饲用谷物原料。
4、 LS/T 6112-2015《粮食中玉米赤霉烯酮胶体金快速定量法》适用于小麦、玉米等谷物。
5、 LS/T 6109-2014《谷物中玉米赤霉烯酮测定的胶体金快速测试卡法》适用于小麦、玉米。
6、 LS/T 6129-2017《粮食中玉米赤霉烯酮超高效液相色谱法》适用于粮食及其制品。
7、 LS/T 6133-2018《主要谷物中16种真菌毒素的测定液相色谱串联质谱法》适用于小麦、玉米、稻谷。
8、 NY/T 2071-2011《饲料中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和T2毒素的测定液相色谱-串联质谱法》适用于单一饲料、配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混合饲料。